淮山是陽山縣名、優(yōu)、特農(nóng)產(chǎn)品之一,品質(zhì)優(yōu)質(zhì)、外觀長直、個體大且光滑均勻,表皮黃褐色,肉質(zhì)潔白,單個重1.5-3公斤,營養(yǎng)豐富,食藥兩用,具健脾、補(bǔ)肺、厚腸胃、益腎等功效。近年來,陽山縣充分利用沿河兩岸沖積平原肥沃、疏松、透氣性好的沙質(zhì)壤土,丘陵山區(qū)晝夜溫差大等得天獨厚的自然環(huán)境,規(guī)?；l(fā)展淮山生產(chǎn)。2009年,全縣淮山種植面積2萬多畝,總產(chǎn)量近4萬噸,總產(chǎn)值達(dá)1.6億元。產(chǎn)品不僅銷往珠三角,且出口港澳臺地區(qū),成為廣東省最大的淮山生產(chǎn)基地。