北鄉馬蹄

樂(lè )昌素有“馬蹄之鄉”的美稱(chēng)。馬蹄是樂(lè )昌較大宗的土特產(chǎn)之一，總種植面積達一萬(wàn)多畝，

產(chǎn)量也超過(guò)一萬(wàn)多噸。以樂(lè )城和北鄉為主要產(chǎn)區，廊田、河南、長(cháng)來(lái)、九峰等鄉鎮也有種植。樂(lè )昌馬蹄以個(gè)大肉嫩、清甜多汁、爽脆無(wú)渣為特點(diǎn)而聞名省、港、澳市場(chǎng)，其品質(zhì)最優(yōu)者為樂(lè )城田洞150畝產(chǎn)區出產(chǎn)的馬蹄，總產(chǎn)約240噸。

每年的冬末春初馬蹄上市季節，樂(lè )昌馬蹄產(chǎn)品成行成市，形成長(cháng)達一公里多的“馬蹄街”，眾多的外地商販紛至沓來(lái)，把馬蹄街圍得水泄不通。樂(lè )昌馬蹄除少量在本地區銷(xiāo)售外，大部分銷(xiāo)往外省、市，港澳市場(chǎng)也享有盛譽(yù)。

鄉馬蹄以個(gè)大肉嫩、清甜多汁、爽脆無(wú)渣為特點(diǎn)而聞名省、港、澳市場(chǎng)。北鄉馬蹄不但營(yíng)養豐富而且尚有極高的藥用價(jià)值。據科學(xué)分析，馬蹄有較高的蛋白質(zhì)，含維生素C、鈣、鐵、淀粉、糖類(lèi)等多種營(yíng)養成份。明代李時(shí)珍的《本草綱目》早有記載，稱(chēng)馬蹄具有清熱解毒。生津止渴，潤肺化痰，明目退翳的藥用價(jià)值。

北鄉馬蹄，芽短緊湊，臍部較平整，表皮呈紅褐色或深紅褐色；肉質(zhì)脆嫩、清甜化渣。單果重約25g。具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特點(diǎn)，又有生津降火清熱解毒和滋補身體的功用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐頭，可作涼果蜜餞，它既可生食，亦可熟食。

北鄉馬蹄已有數百年的種植歷史，清同治十年（1871）續修的《樂(lè )昌縣志》即有種植馬蹄的記載。樂(lè )昌素有“中國馬蹄之鄉”的稱(chēng)譽(yù)，其中以北鄉鎮出產(chǎn)的尤為佳品。樂(lè )昌北鄉馬蹄之所以品質(zhì)比其它馬蹄要好，是與其得天獨厚的環(huán)境密不可分的。這里三面環(huán)山，秋冬季節晝夜溫差大，土壤以黃鈀沙土為主，正是馬蹄最適宜生長(cháng)的環(huán)境。因此結出來(lái)的馬蹄個(gè)頭大、爽甜，能夠暢銷(xiāo)廣東、湖南、湖北、福建等省，遠銷(xiāo)美國、加拿大、澳洲及東南亞一帶，成為樂(lè )昌著(zhù)名的土特產(chǎn)和拳頭產(chǎn)品。

目前，北鄉馬蹄種植面積已發(fā)展到1400公頃,總產(chǎn)量3.8萬(wàn)噸, 總產(chǎn)值達8820萬(wàn)元。以北鄉鎮、樂(lè )城鎮、廊田鎮和長(cháng)來(lái)鎮為主要產(chǎn)區。

北鄉馬蹄深受消費者的喜愛(ài)，受到了各級領(lǐng)導的重視：1997年，北鄉馬蹄主要產(chǎn)區北鄉鎮被列為“韶關(guān)市優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)馬蹄示范區”；2004年，北鄉馬蹄種植項目建立了省級農業(yè)標準化示范區，同年，樂(lè )昌舉辦了首屆馬蹄節暨經(jīng)貿洽談會(huì )；2007年，北鄉馬蹄成為《韶關(guān)市“十一五”期間名牌帶動(dòng)戰略實(shí)施意見(jiàn)》的重點(diǎn)培育產(chǎn)品；2009年，北鄉馬蹄獲國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局批準實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。

目前，生產(chǎn)北鄉馬蹄的企業(yè)主要有一家，是樂(lè )昌市粵寶農副產(chǎn)品流通專(zhuān)業(yè)合作社。該社于2008年成立，主營(yíng)以樂(lè )昌本土的“北鄉馬蹄”、“樂(lè )昌香芋”、“廊田粉葛”、“九峰鷹嘴桃”、“黃金奈李”等名優(yōu)農產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)種植、儲藏、深加工、流通集于一體的產(chǎn)業(yè)化機構。合作社榮獲國家農業(yè)部頒發(fā)“全國農民專(zhuān)業(yè)合作社示范社”、廣東省農業(yè)廳頒發(fā)“省級農民專(zhuān)業(yè)合作社示范社”、韶關(guān)市農業(yè)局頒發(fā)“農民專(zhuān)業(yè)合作社示范社”等榮譽(yù)稱(chēng)號。