新橋腐竹

地處我縣最北部的華城鎮(zhèn)新橋，盛產(chǎn)飲譽海內(nèi)外的新橋腐竹。根據(jù)當?shù)厮Y源的特點，新橋腐竹由優(yōu)質(zhì)黃豆為原料精制而成，具有色澤好、耐煮、味清香鮮甜。新橋腐竹主要以家庭作坊式生產(chǎn)，有9個村300多戶農(nóng)戶生產(chǎn)，其中日產(chǎn)腐竹20公斤以下的小戶有270戶、日產(chǎn)腐竹20公斤以上的大戶有30戶，由李嘉雄老板投資興建的兆安腐竹廠，年生產(chǎn)腐竹5萬多公斤，產(chǎn)品暢銷五華縣內(nèi)、深圳、廣州、江西、新加坡、香港等海內(nèi)外，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

五華縣華城鎮(zhèn)素有“腐竹之鄉(xiāng)”的美譽，已有200多年歷史的“新橋腐竹”因純手工的傳統(tǒng)工藝，被看作是與“梅州金柚”齊名的“客家名片”。如今，該鎮(zhèn)新橋片10個村仍有513戶農(nóng)戶堅持手工制作腐竹。全鎮(zhèn)年產(chǎn)腐竹可達800萬斤，產(chǎn)值1.3億元。

新橋腐竹供不應(yīng)求，市場潛力巨大。“今年開始，我們以新橋片為示范點，引導(dǎo)全鎮(zhèn)廣大農(nóng)戶進行腐竹生產(chǎn)，進一步擴大新橋腐竹市場占有率。”黃國標說，今后，該鎮(zhèn)將加大投入，更新設(shè)備和技術(shù)，打造產(chǎn)、供、銷一體化的特色龍頭企業(yè)，對新橋腐竹進行統(tǒng)收、烘干、包裝，穩(wěn)定品質(zhì)，讓手工作坊抱團發(fā)展，打響“新橋腐竹”這個區(qū)域品牌，讓更多人嘗到“家鄉(xiāng)味道”。