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鐵板甲魚

鐵板甲魚是廣東省珠海的一道特色美食,也是中國十大最殘忍菜之一,妙就妙在用慢火煨,殺死時(shí)絕不可以一下就弄它死了,而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。

鐵板甲魚是將鮮活的甲魚放在有調(diào)料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的,當(dāng)水漸漸升溫后,甲魚就會因?yàn)闊岫葴{(diào)料自然就進(jìn)入了甲魚的體內(nèi)。漸漸火越來越熱,看著鍋中甲魚痛苦的翻滾,舉箸之人無不興奮異常。最后甲魚熟了時(shí),外面的湯和甲魚喝下的湯,使甲魚肉味中都有湯的味道,鮮美無比。

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