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塔腳生菜

  享有盛名的塔腳生菜原出名于臺(tái)城城西富國(guó)莊和長(zhǎng)盛兩村村前三分多的土地上。居住在這里的農(nóng)民,祖祖輩輩長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)實(shí)踐,積累了豐富的種植生菜經(jīng)驗(yàn)。“塔腳生菜”發(fā)展到三十多畝,統(tǒng)稱為“塔腳生菜”。塔腳生菜與眾有何不同呢?它具有清甜、爽脆的特點(diǎn),稍一不慎掉在地上,就象摔碎了一支玻璃燈筒一樣,故人們又稱之曰“玻璃生菜”。據(jù)此間老菜農(nóng)說:兩村周圍都是一大片沙質(zhì)半潮田,生菜的種植方法很講究,每年陰歷九月初九日前后的一個(gè)星期內(nèi)播種,約一個(gè)月后便有菜苗移植了;行距約丁方一尺左右,種下一星期后應(yīng)薄施人尿一次,以后每星期薄而勻施人尿二次,一般不采用化肥,因恐成熟后易于霉?fàn)€。另外,要勤澆水,水要清而不渾,土質(zhì)忌咸,否則,盡管菜身壯大,也免不了味道苦澀。如果氣溫暖和,六十天左右可結(jié)苞,趕在大年初一上市。

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