魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海味理幾千年前，中國(guó)古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之”。據(jù)測(cè)定，魷魚干的可食部分達(dá)95%，比同類魚產(chǎn)品墨魚干多13%；蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)65.9%，比墨魚干多27.8克；含熱量316千卡，比墨魚干高42千卡；魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，是中國(guó)出口的大宗海產(chǎn)品之一，遠(yuǎn)銷日本、東歐、非洲等地。

東平魷魚是正宗的陽(yáng)江特產(chǎn)，東平魷魚似"火箭筒"，是海珍品之一。是東平的漁民通過鉤釵和燈光圍網(wǎng)在近海捕獲，經(jīng)過精心挑選，優(yōu)質(zhì)的鮮魷淡曬，用傳統(tǒng)的方法自然風(fēng)干而成。東平魷魚肉質(zhì)肥美，具有色澤透黃鮮靚，味道淡甜，鮮美脆口，食者皆贊。

東平素有“南粵魚倉(cāng)”之稱，為全國(guó)著名漁港，來過東平旅游的人一定都知道。