塘綴鎮(zhèn)南埇村種茶歷史悠久，產(chǎn)量不多，全用手工炒制，故品質(zhì)上乘。

相傳張炎將軍自小青睞南埇茶，戒馬一生，也常帶南埇茶轉(zhuǎn)戰(zhàn)南北，自張炎將軍犧牲后，為了紀(jì)念將軍的豐功偉績(jī)，塘人民把南埇茶葉尊稱(chēng)為將軍茶。

東漢的《神農(nóng)本草》記載：茶葉含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕，還對(duì)輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。

飲將軍茶，干革命事。