電白花生是廣東省茂名市電白縣的經(jīng)濟作物之一，花生大面積種植于以林頭鎮(zhèn)為中心的花生種植區(qū)，主要用于榨油。電白花生油是廣東最受群眾歡迎的食用油之一?；ㄉ?jīng)加工可制成美味副食。

　電白花生的營養(yǎng)價值之高，就連被稱為高級營養(yǎng)品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風?；ㄉ漠a(chǎn)熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高?；ㄉ羞€含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見，花生的營養(yǎng)成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深長。

發(fā)展

電白種植花生已有幾百年的歷史。年種植面積保持在1。6公頃左右，年總量3萬噸以上，每年可為國家提供商品花生油4000多噸，居廣東省各縣之首。種植花生除歷史悠久、種植面積廣、產(chǎn)量高、品種優(yōu)良、含油率高外，科研成果也很豐富。電白縣林頭鎮(zhèn)以田充、木院、林南、下寮、參橋、樟木山等村委會為中心，建起了500多畝的優(yōu)良品種培育基地，對花生優(yōu)良品種粵油7、粵油13進行試種育種，將擴大面積達到3000畝。這個品種基地由廣東省農(nóng)科院作物研究所的幾位專家進行試種。搞好整個優(yōu)良品種培育基地建設(shè)預計將投入10萬元資金。