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仁化銀毫茶

湖南仁化銀毫茶又稱(chēng)仁化白毛茶,仁化白毛茶以密披銀色長(cháng)毫和具有蘭花香的品質(zhì)風(fēng)格而馳名,是嶺南茶之珍品。仁化銀毫,屬烘青綠茶,品質(zhì)風(fēng)格特點(diǎn)是外形芽頭肥壯挺直,披毫,色澤嫩綠鮮潤,內質(zhì)香氣清純芬芳,湯色明凈,滋味鮮醇,葉底鮮艷明亮。銀毫茶是白毛茶中之極品,原稱(chēng)白毛尖,當地群眾依照含毫量和內質(zhì)高低分為五個(gè)檔次,即銀毫(又稱(chēng)白毛尖),次為白毛茶、白毛烏紫、烏紫白毛和黃殼。銀毫茶中茶多酚含量與氨基酸含量均高;茶多酚33.83%;氨基酸3.92%;酚氨比為8.63。

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