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天鵝菇鮮湯

天鵝菇鮮湯

天鵝菇,又稱(chēng)松樹(shù)菇,在松樹(shù)林中生長(cháng)盛產(chǎn)期為農歷三月及十月剛長(cháng)出地面的菇子,肉厚鮮嫩。用料:鮮魚(yú)或鮮肉、松樹(shù)菇及佐料。

制作:將菇子洗凈后放入鍋內略炒一炒,加鹽后再炒出汁,即可放水,煮沸后再加肉絲滾兩滾即可上席,湯清甜芳香。

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