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安化魔芋

益陽(yáng)安化境內栽培魔芋歷史悠久,適宜種植在海拔400米以上的樹(shù)陰山乇地,以蒼場(chǎng)鄉等高山區為多。品種多為麻桿魔芋,扁球形,紫褐色,內質(zhì)潔白,富含淀粉、蛋白質(zhì)。洗凈后用石灰水和草灰水磨碎煮熟食用,稱(chēng)魔芋豆腐,魔芋除食用外,還可做工業(yè)原料。蒼場(chǎng)鄉的冰花魔片遠銷(xiāo)英國、廣州等國家和地區,深受消費者喜愛(ài)。

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