安格斯牛為世界著(zhù)名的小型早熟肉牛品種，原產(chǎn)于英國阿伯丁和安格斯地區。安格斯牛全身黑毛，無(wú)角，體圓，腿短，頸短，腰和臀部豐滿(mǎn)。生長(cháng)快，15—18月齡體重可達450公斤，日增重1公斤。公牛體重700—750公斤，母牛體重約500公斤。屠宰率為60—65%。肉嫩味美，呈大理石狀。安格斯牛的特點(diǎn)是早熟，生長(cháng)快，耐粗飼，適應性強，在惡劣環(huán)境下都能保持良好的產(chǎn)肉性能。漣源市七星街鎮的國家級安格斯牛純種繁育場(chǎng)是湖南省唯一的大型種牛場(chǎng)。