【酸魚肉】湖南_湘西州_鳳凰特產(chǎn)：酸魚肉

酸魚肉

酸魚肉是張家界鳳凰古城的一道特色美食。土家飲食加工花樣頗多，吃法講究，菜肴講究酸、辣、香。夏天，天氣炎熱，不宜吃葷腥，魚、豬肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸魚肉，既不油膩，又防腐、爽口，是招待賓客的佳品。

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