桔瓣魚元 湖北 ? 武漢 ? 漢陽 魚元又名魚丸、魚氽，是湖北民間的傳統(tǒng)佳肴。相傳魚元大致起源于楚文王時代。因楚文王在一次吃魚時被魚刺扎喉，當即怒斬司宴官。從此，文王吃魚，廚師必先斬魚頭剝皮剔刺，剁成魚茸，做成魚元。經(jīng)過歷代相傳，魚元的烹調(diào)和制作有了很大的提高和改進。桔瓣魚元就是把魚元做成桔瓣形，再加入雞汁、香菇、味精、胡椒、豬油、精鹽、蔥花等調(diào)料氽煮而成，顏色潔白，形狀奇異，味道鮮美。武漢大中華酒樓、老會賓酒樓等處均有供應(yīng)。 贊 (0) 39 151 生成海報 順香居燒梅 下一篇 0001-01-01 葵花豆腐 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
