柴雞蛋，重量較小,但是重量小的并非全是柴雞蛋,現代科技的發(fā)展,使得人們可以根據需要培育產(chǎn)蛋大小不同的雞品種.蛋重愛(ài)遺傳因素的影響較大,不同品種品系的雞產(chǎn)蛋的重量不同，購買(mǎi)時(shí)需謹慎選擇。懷柔農家山莊散養柴雞蛋、土雞蛋等產(chǎn)品經(jīng)自然放養，無(wú)激素，無(wú)污染的純正綠色蛋。 都說(shuō)“雞蛋里挑骨頭”是故意找茬，可隨著(zhù)人們日益注重健康，消費越來(lái)越講究綠色無(wú)公害，一些消費者買(mǎi)雞蛋也開(kāi)始挑挑揀揀，格外青睞無(wú)污染、高營(yíng)養的柴雞蛋。健康需求刺激了市場(chǎng)供給，目前，在商場(chǎng)超市、集貿市場(chǎng)出現了大量打著(zhù)“綠色食品”招牌的柴雞蛋，質(zhì)量良莠不齊，其中不乏“冒牌蛋”、“注水蛋”。 究竟什么樣的雞蛋才能稱(chēng)得上柴雞蛋？柴雞蛋又是在怎樣的環(huán)境中生產(chǎn)出來(lái)的呢？那就去柴雞蛋生產(chǎn)大縣———贊皇縣去看看吧 贊皇地處石家莊市西南部，山場(chǎng)面積廣闊，有69萬(wàn)畝宜林荒山。近年來(lái)，為實(shí)現生態(tài)環(huán)境的良性發(fā)展，該縣實(shí)行封山育林，讓牛羊全部下山圈養，轉而讓對生態(tài)破壞輕微的柴雞上山，鼓勵群眾發(fā)展山上養柴雞項目。縣里由扶貧辦牽頭，給當地柴雞蛋注冊了“小山莊”商標，成立了養雞協(xié)會(huì )和天然農產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司。如今，全縣柴雞存欄已達300萬(wàn)只，使1.1萬(wàn)農戶(hù)年均增收1140元，不起眼的小柴雞長(cháng)成了一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。 “因為沒(méi)什么工業(yè)，我們這里的土壤、氣候和水質(zhì)都保持得比較好，老百姓又有養雞的傳統，可以說(shuō)是天然的柴雞蛋產(chǎn)地。”既是縣養雞協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)又是天然農產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理的梁變金表示，現在大家通常所說(shuō)的柴雞蛋大多只是農民家養雞下的“家雞蛋”，而真正的柴雞蛋應該像他們這里一樣，是由常年在山坡上散養，主要采食野生植物嫩葉、草籽和昆蟲(chóng)，除冬春食物缺乏時(shí)補飼一些原糧和特定飼料外，不喂任何含有激素添加劑、色素和超量抗生素的柴雞生產(chǎn)的雞蛋。