棗陽(yáng)市黃牛養殖協(xié)會(huì )申請的“棗北黃牛”“棗北黃牛肉”成功注冊為地理標志證明商標，標志著(zhù)該市地理標志證明商標實(shí)現了零的突破。

出產(chǎn)于棗陽(yáng)北部的黃牛，體型結構勻稱(chēng)，皮薄堅韌，毛短光滑，骨骼粗壯，肌肉發(fā)達，黃牛肉肉質(zhì)細密緊致，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營(yíng)養豐富，在當地久負盛名，市場(chǎng)前景廣闊。“棗北黃牛”“棗北黃牛肉”的成功注冊，提高了棗北黃牛和黃牛肉的知名度，為該市推行商標戰略支持地方經(jīng)濟發(fā)展增添了濃墨重彩的一筆。

【形成歷史】

主要產(chǎn)區棗陽(yáng)北部與河北省南陽(yáng)地區毗鄰，歷史上，兩地區黃牛互有交往，因此在棗北牛品種形成過(guò)程中，南陽(yáng)牛有較大的影響。可以認為，棗北牛是當地黃牛與南陽(yáng)牛長(cháng)期混血，并由于下述條件的影響而形成的。

主要產(chǎn)區地處南陽(yáng)盆地南緣，整個(gè)地形為起伏連綿的崗地，屬亞熱帶大陸季風(fēng)氣候，四季分明，陽(yáng)光充足。產(chǎn)區氣候適宜多種作物生長(cháng)，盛產(chǎn)小麥、水稻、棉花、甘薯，還有大麥，豌豆、大豆、高梁等雜糧，為發(fā)展養牛提供了豐富的飼料資源。

由于棗陽(yáng)北部地區主要是旱地，農民素有喂黃牛的習慣。黃牛又是當地主要畜力資源，擔負著(zhù)耕作、運輸等勞役，因而促使當地群眾培育體型大、拉力強的役牛，以適應農業(yè)生產(chǎn)的需要。

歷史上，棗陽(yáng)北部群眾比較重視耕牛的選種選配，選擇公牛要求雄性強，頭四方，肩峰高，頸粗短，胸寬深，背腰平，個(gè)體大，毛色純；選擇母牛要求0大，性溫馴，0大、排列齊、距離寬。選擇質(zhì)量好、體格健壯的公牛配種，避免亂配和近親0，促使了棗北牛的形成。

棗北牛以舍飼為主，飼養管理比較細致，不管是干草或青草，均鍘短后拌料喂。精料保持一年四季不斷，忙時(shí)多喂，閑時(shí)少喂，其品種主要有大麥、豌豆、棉子餅等，營(yíng)養價(jià)值高，這對棗北牛形成起到了良好作用。

1962年以來(lái)，在棗北牛中心產(chǎn)區的公社建立了配種站，選擇培育優(yōu)質(zhì)公牛從事配種，具體負責和指導農村社隊耕牛的選種選配工作，建立健全的飼養管理制度，促進(jìn)了品質(zhì)的提高