熱干面是湖北武漢獨(dú)有的大眾食品。同時(shí)也是洪湖的特色早點(diǎn)，其做法和味道都各有不同。作法是先將預(yù)制的面條在開水內(nèi)燙至七成熟，撈起吹冷加油抖散，吃前在開水里燙幾下?lián)破?，加上芝麻醬、豆豉醬、蔥花、醬蘿卜丁、小麻油、醋等佐料拌勻，上口時(shí)香氣撲鼻，味濃而不膩，價(jià)廉物美，耐嚼有味，令人百吃不厭。