來(lái)鳳特產(chǎn)----藤茶其味甘淡性涼，具清熱解毒、抗菌消炎、祛風(fēng)除濕、強筋骨、降血壓、降血脂和保肝等功效，是一寶貴的食藥兩用植物資源，民間常用于高血壓病、感冒發(fā)熱、心腦血管疾病、濕疹、皮炎等的防治，在缺醫少藥年代發(fā)揮了功不可滅的作用。經(jīng)中國藥科大學(xué)等科研單位對其提取物進(jìn)行研究發(fā)現其有效成份為蛇葡萄素及雙氫楊梅素等黃酮類(lèi)化合物，最小抑菌及殺菌濃度相當于等量黃連素。

藤茶具有廣泛的藥理活性，迄今未發(fā)現任何毒副作用。經(jīng)傳統技術(shù)與現代工藝精制而成的藤茶產(chǎn)品，可以直接開(kāi)水浸泡飲用，甘甜清香、回味長(cháng)久。

一、品種

葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata (Hand-Mazz) W.T.Wang）。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內選擇400至800米、坡度45度以下，沙質(zhì)壤土的坡地、山地種植，土壤pH值5.5至6.5，有機質(zhì)含量為1.5%至2.0%。

三、栽培管理

1．種苗繁育：選擇土質(zhì)肥沃的沙質(zhì)土壤，選用莖粗0.2至0.4cm的1至2年生健壯顯齒蛇葡萄枝條作扦插材料，扦插時(shí)間為12月上旬至元月上旬。

2．移栽：11月份上中旬移栽，移栽密度每667m2(畝)1000至1100株。

3．土肥水管理：在萌芽至芽枝長(cháng)10cm時(shí)中耕除草，每隔30天中耕除草，保墑一次。7月中旬停止除草，10月溝施腐熟農家肥每667m2(畝)2000kg以上。

4．搭架：在植株長(cháng)到30cm至50cm時(shí)，及時(shí)搭架。

5．打頂：嫩莖長(cháng)到20cm時(shí)開(kāi)始打頂，以后每隔10天打頂1次。

6．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規定，不得污染環(huán)境。

四、采摘

1．采摘時(shí)間：每年4月至9月。

2．采摘標準：特級茶要求一須二芽；一級茶要求一芽一葉至一芽二葉；二級茶要求一芽二葉至一芽二葉初展。

3．采摘方法：提手采，不應捋采和抓采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，分級采摘。

五、加工工藝

1．工藝流程：鮮葉采摘→攤青→殺青→揉捻→自然堆放→烘干→復干→精選分級→滅菌→包裝入庫。

2．關(guān)鍵工藝：

（1）攤青：鮮葉必須進(jìn)行攤涼，攤放厚度不超過(guò)5cm，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。

（2）殺青：殺青溫度為180℃至200℃，殺青時(shí)間為20分鐘至1小時(shí)。

（3）自然堆放：蓋薄膜，自然堆放，堆放時(shí)間6至12小時(shí)。

六、質(zhì)量特色

1.感官特色：

（1）須：絮狀，灰色，表面披白霜，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

（2）芽葉：條狀，表面灰白隱綠，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

（3）珠：圓球形，表面黃綠色，直徑1.5 mm至2mm，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

（4）曲：紡錘狀，表面深綠色，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

（5）露：卷曲狀，表面灰白隱綠，湯色黃綠，氣清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

2．理化指標：水浸出物≥28.0％，總黃酮（以二氫楊梅素計）≥20.0％，硒（以Se計）5至100ug/100g。

3．安全和其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規定。