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清真扣碗

清真扣碗,又稱“經(jīng)堂菜”,是伊斯蘭傳統(tǒng)美食。選用農(nóng)家散養(yǎng)山羊,肉味鮮美、做工考究、口感清鮮嫩脆、酥香味濃,是比較有代表性的民族風(fēng)味美食。“一佰碗”燴面精選羊棒子骨熬湯,配以鮮羊肉、鵪鶉蛋、枸杞、木耳,加以二十多種調(diào)料精心燴制而成。

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