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新安牛心柿

新安牛心柿是河南省洛陽(yáng)市新安縣的特產(chǎn)。新安牛心柿因其形似牛心而得名,特點(diǎn)是個(gè)大、肉細、汁多、味甜。

洛陽(yáng)新安縣峪里村盛產(chǎn)牛心柿,因其形似牛心而得名,特點(diǎn)是個(gè)大(七八個(gè)一公斤)、肉細、汁多、味甜、多數無(wú)核。牛心柿餅曾是清廷的貢品。鮮果含蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.75%,果糖5.11%,粗纖維2.08%,水分80.21%,灰分0.65%。除食用外,還有一定的醫藥功能。1980年在全國柿樹(shù)評比中,峪里牛心柿樹(shù),被列為優(yōu)質(zhì)品種。現有較大柿樹(shù)萬(wàn)余顆,年產(chǎn)鮮柿40余萬(wàn)公斤,可制作柿餅15萬(wàn)公斤。

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