傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，此品種被收入《中國(guó)烹飪百科全書》。由相國(guó)寺后街萬(wàn)芳春飯莊創(chuàng)制于上世紀(jì)20年代，以肥瘦豬肉、叉燒肉、熟雞肉等為餡料，發(fā)酵面團(tuán)作皮蒸制而成。餡心鮮嫩，面皮軟白亮而筋香，收口處形似花蕾，既可作筵席點(diǎn)心，又可作小吃售賣。

失去了萬(wàn)芳春飯莊，失去了這么多著名小吃，我除了淚流滿面還能怎么樣。