【鍋面】河南_開封_蘭考特產(chǎn)：鍋面

鍋面

風(fēng)味小吃，早在清末汴市已有。它以雞蛋、堿、鹽和面，搟成薄片，切成簾子棍，以清湯煮熟，放入叉燒肉、魷魚絲、冬菇、玉蘭片等即成。1978年被定為“名產(chǎn)風(fēng)味小吃”。

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