銀杏是世界上最古老的樹(shù)種，距今約1.6億年的生存歷史。有活化石之美稱(chēng)。長(cháng)期使用可延緩衰老，降低血清膽固醇，被歐美等發(fā)達國家稱(chēng)為“21世紀的綠色食品”。銀杏果具有顆粒大、種殼薄、糯性強、無(wú)污染等優(yōu)良特性。1993年獲得中國優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品博覽會(huì )金獎，含大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、氨基酸、銀杏醇、抗衰老素等營(yíng)養物質(zhì)，經(jīng)常食用可治療哮喘、咳嗽、尿急、高血壓、心腦血管疾病等。