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博愛(ài)牛肉丸子

博愛(ài)牛肉丸子可謂是歷史悠久,據(jù)傳始于元明時(shí)期,清朝開(kāi)始逐漸發(fā)展,由于它的制作工藝傳統(tǒng)精細(xì),食品干凈衛(wèi)生,味道鮮美獨(dú)特,因此在晉、豫等地長(zhǎng)期享有盛名。 70年代,鄭州小樓清真寺樓下,開(kāi)了第一家范記博愛(ài)牛肉丸子店(當(dāng)時(shí)為合營(yíng)),創(chuàng)了博愛(ài)丸子在鄭州發(fā)展的先河,隨后“范記博愛(ài)牛肉丸子”于91年在西郊前進(jìn)路正式開(kāi)張營(yíng)業(yè),當(dāng)時(shí)門(mén)庭若市,生意紅火,鄭州方圓十幾里遍布老主顧!

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