香花鎮位于亞洲第一大水庫--丹江口水庫西側，以鎮中心的香花辣椒城為核心。辣椒城于1992年建成投入使用，占地近9萬(wàn)平方米，南北長(cháng)1050米，東西寬84米，建筑面積26400平方米。一字排開(kāi)的四大城門(mén)均為仿古式建筑，雍容華貴；城內建筑布局合理，設計新穎；賞心悅目的花園式環(huán)境，給人們提供了一個(gè)理想的商貿、洽談、交易場(chǎng)所。

香花小辣椒是1978年從日本櫪木縣三櫻市引進(jìn)的原種，后經(jīng)過(guò)培育，更加優(yōu)良。1993年因其色澤鮮、皮肉厚、辣味濃、油分大、營(yíng)養價(jià)值高等特點(diǎn)，被國家工商總局注冊商標定名為“香花小辣椒”。

目前，這種辣椒已發(fā)展成為國內同類(lèi)產(chǎn)品中品質(zhì)最好、品牌最響、最具區域優(yōu)勢、備受?chē)鴥韧饪蜕糖嗖A的南陽(yáng)重點(diǎn)發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品之一，也是深圳、天津、廣州等口岸的免檢產(chǎn)品。

辣椒城建成后，因其優(yōu)美的環(huán)境、繁盛的商貿和科技、教育、文化、衛生等社會(huì )事業(yè)的蓬勃發(fā)展，吸引了四川、湖南、廣東、貴州、天津、深圳等20多個(gè)省市、130多個(gè)縣市近150家客戶(hù)在這里開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。它還帶動(dòng)了淅川縣域內乃至周邊鄧州市、內鄉縣的小辣椒生產(chǎn)和加工，使其種植面積及質(zhì)量大幅度增長(cháng)和提高。

辣椒上市旺季，日客商流量達2萬(wàn)余人，年吞吐辣椒10萬(wàn)噸，成交額達5億元人民幣，成為全國最大的辣椒交易市場(chǎng)。干椒還飄洋過(guò)海，遠銷(xiāo)日本、美國、菲律賓、東南亞、香港等17個(gè)國家和地區，飲譽(yù)海內外。

農產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品：香花辣椒

申請登記人：淅川縣辣椒協(xié)會(huì )

登記證書(shū)編號：AGI00333

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征

外在感官特征：

香花辣椒的品質(zhì)特點(diǎn)可以用十個(gè)字概括，即：形美、色鮮、肉厚、辣濃、味香。

形美：是香花辣椒的植株生長(cháng)緊簇，辣椒大小均勻，青椒深綠色，老熟椒紅色或紫紅色，光亮鮮艷。是當今國內外所有辣椒品種的佼佼者。故有“香花辣椒一片紅”之美譽(yù)。

肉厚：香花辣椒果肉厚，肉質(zhì)嫩脆、口感舒雁。果肉厚度為0.05mm，備受人們喜愛(ài)。

辣濃：香花辣椒辛辣味強，適宜制干椒。

味香：香花辣椒辣香兼備，香醇可口，細細品味，綿綿悠長(cháng)。

內在品質(zhì)指標：

每100克香花辣椒產(chǎn)品中干椒，含有蛋白質(zhì)14克，脂肪10.4克，碳水化合物60.3克，鈣200毫克，磷300毫克，鐵23.1毫克，維生素A 0.52毫克，維生素B1 0.05毫克，干椒0.6毫克，維生素B2 1.36毫克，尼克酸15.3毫克，維生素C 59毫克，鉀2400毫克，鈉20毫克。香花辣椒營(yíng)養豐富，國字名牌是當之無(wú)愧。

香花辣椒的地域保護范圍為河南省淅川縣境內的香花、九重、厚坡、馬蹬、倉房五鎮。地理坐標為：東經(jīng)111°47′～111°79′，北緯32°69′～32°03′，南北寬43千米、東西長(cháng)50千米，總面積1670平方米，產(chǎn)地面積8000公頃，年產(chǎn)量50000噸。