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確山黑豬

確山黑豬,全身披毛長(cháng)而稀疏,棕毛粗長(cháng),體型大。一般體長(cháng)136厘米,體高70厘米左右。面部布有菱形皺紋,兩耳下垂,背腰平直。內質(zhì)細嫩,色暗紅,呈大理石樣花紋,烹調后味濃笪,多食不膩。確山黑豬的中心產(chǎn)區,在確山兩部的竹溝、瓦崗、石磙河三個(gè)鄉。與之相毗鄰的任店、蟻蜂、胡廟、城郊、朱古洞、李新店和沁陽(yáng)的大路莊老河等鄉也有分布。據九個(gè)鄉的調查,現有確山黑豬一萬(wàn)八千九百余頭。( 駐馬店)

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