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馬家羊肉水餃

馬家羊肉水餃是河南省駐馬店市驛城區的特色小吃。馬家羊肉水餃在傳統羊肉水餃的基礎上改良而成,皮薄餡鮮、營(yíng)養豐富,純手工制作。

馬家羊肉水餃系京都飯店總經(jīng)理馬鷹的二姑在祖傳的基礎上,結合現代人口味而挖掘而成。其原料有精羊肉、姜、味精、馬家香料、蔥、雞蛋、面粉、小磨香油、雞湯。

馬家羊肉水餃的制作方法:

1、將羊肉剁成碎薄、加入調料、朝著(zhù)一個(gè)方向攪拌,加入雞湯,至肉餡上勁。

2、面粉加水,活成面團,下成30個(gè)小面團,搟成面皮包入肉餡,擠捏成餃,水煮后,外帶香菜醋汁上桌。

馬家羊肉水餃的特點(diǎn):面皮筋香、肉滑嫩,造型飽滿(mǎn),允稱(chēng)。

該店位于駐馬店市驛城區大京都飯店。北距嵖岈山風(fēng)景區35公里,西距銅山風(fēng)景區60公里、南距薄山湖風(fēng)景區30公里、東距天中山文化生態(tài)園,南海禪寺40公里、距南北旅游集散地武漢、鄭州分別為300公里、200公里。

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