潢川粉皮 河南 ? 信陽 ? 潢川 以淀粉為原料（綠豆和豌豆粉為好），按淀粉用清水?dāng)嚢杈鶆?，然后分舀入一個個特制的粉鍋內(nèi)（銅或鐵制，直徑約20厘米），放在沸水鍋里不停地踅羅，直至凝固，再將粉鍋移置于冷水中，取出即成。這種水粉皮光亮柔軟，折疊不破，久煮不爛，清香爽口。可涼調(diào)下酒，又可作肉湯配料。 贊 (0) 39 151 生成海報 油炸綠豆丸 下一篇 0001-01-01 商桔梗 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
