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起酥肉餡燒餅

為商城傳統風(fēng)味小吃。主料為面粉、豬肉、香油等。包餡成形后,貼爐燒炭,文火烤成,外焦里軟,咸香可口。1983年3月,河南省名菜名點(diǎn)風(fēng)味小吃展銷(xiāo)會(huì )在鄭州舉行,商城國營(yíng)飲食業(yè)職工劉方昆應邀獻技,臨街起灶烤制起酥肉餡燒餅,頗受歡迎。全省參展的150種風(fēng)味小吃有71種評為名吃,商城起酥肉餡燒餅名列其內。

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