滋補佛跳墻此菜所選用的原料與眾不同，主料有：海參、鮑魚、大蝦、魚翅、干貝、裙邊等，輔料有：香菇、老雞等。特別具有特色的是該菜品所用的湯，選用的是自家散養(yǎng)的老雞，用礦泉水煲制而成，不添加任何的其他配料，湯的鮮味全部來自老雞本身，所以醇厚無比、營養(yǎng)上乘。所有的主料都經(jīng)過精心選制，具有非常高的營養(yǎng)價值。此菜品口味特點：香氣四溢、滋肺補腎。