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桂河芹菜

桂河芹菜 壽光桂河芹菜系生長(cháng)在桂河岸邊的一地特產(chǎn),此地系桂河沖積地,土質(zhì)為褐化砂壤,土層深厚,富含礦物質(zhì)等多種微量元素,所種芹菜為春種夏收,夏種秋收,一年兩作輪換制,生長(cháng)期約為七十天,成菜后株高約80公分,綠桿空心,收獲后將芹菜置于地窖,先潑水,促其二次生長(cháng),發(fā)育斷筋,約60 日后,芹菜酥脆,入口無(wú)渣,口感清香,涼拌、熱炒均宜。

山東省壽光市桂河芹菜上等好菜,葉莖嫩黃、梗直空心、棵大鮮嫩、清香酥脆、營(yíng)養豐富,品質(zhì)上乘,含有豐富的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C等多種人體必需元素。醫學(xué)上稱(chēng),芹菜,中空,味甘辛,微涼,久食能降肝火,清胃熱,通便利腸。因桂河的水質(zhì)最適合芹菜生長(cháng),此種芹菜吃到口中嫩脆無(wú)筋,不塞牙齒,味美香嫩,烹飪適當,色香味俱全,是不可多得的菜中佳品。

地域范圍

桂河芹菜因產(chǎn)在稻田鎮桂河村而得名。桂河芹菜保護范圍位于東經(jīng)118°32'-119°10',北緯36°41'-37°19',縱長(cháng)14公里,橫寬9公里。生產(chǎn)面積1200公頃,年產(chǎn)量54000噸。壽光市稻田鎮位于昌濰大平原西部,地勢平坦、耕層深厚。

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