古時(shí)，臨沂城北15公里處有一個(gè)小村莊，村西有一條小河。此村有一貧苦青年名叫王祥，其繼母病臥在床，不思飲食。一日，繼母突然想吃鯉魚(yú)，但王祥無(wú)錢(qián)購買(mǎi)，時(shí)置隆冬臘月，河水冰封，捕魚(yú)無(wú)望。王祥孝母心切，便到村西河內橫臥冰面之上，欲以體溫暖化冰面，下水捕魚(yú)。王祥之舉感動(dòng)上蒼，待王祥由冰面爬起，一紅色鯉魚(yú)破冰而出，躍然冰上。王祥喜獲鯉魚(yú)，回家燉制成熟，其母食后，病情逐漸好轉，最后康復。后人為紀念這位民間孝子，此村遂更名為孝友村，河為孝河。現在白沙埠區域內，河邊建有紀念祠。人們常用“王祥臥魚(yú)”的典故教導后人行孝。現代廚師以此典故創(chuàng )作了烹魚(yú)之法，名曰“王祥臥魚(yú)”。 原料：紅鯉魚(yú)一條約750克，豆油75克，蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、料酒、胡椒面、香菜段、花椒、醋各適量。 制法：活紅鯉魚(yú)去鱗、鰓、臟，洗凈剞花刀；豆油下鍋燒熱炸花椒出香味撈去另用，下魚(yú)兩面煎過(guò)，再放蔥、姜、蒜炸香，加水、鹽、胡椒面燉到魚(yú)熟汁奶白，下味精、胡椒面，盛入湯盆，加入香菜段即成。