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雪蛤銀杏

臨沂郯城有“天下銀杏第一縣”之美譽,所產(chǎn)銀杏果實碩大,質(zhì)量優(yōu)佳。雪蛤乃東北林蛙又稱“蛤士蟆”,其雌蛙輸卵管的干制品為珍貴醫(yī)療滋補品,自古為烹調(diào)的名貴原料。臨沂廚師將銀杏與雪蛤這兩種具有高效食療價值的原料合烹已有多年歷史。此菜口味極佳,滋潤甘甜,營養(yǎng)豐富。臨沂星級飯店可品嘗得到,通常百元左右一道。

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