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金禾水煎包

金禾水煎包,被評為淄博名小吃,皮薄,餡大,味好,價(jià)實(shí),這就是它供不應求的因素。趁著(zhù)那熱乎勁兒,用筷子攔腰將其夾起,咬下水煎包的上端,口中感覺(jué)面是為發(fā)面,泡松柔軟,亦具彈性,當然這才是揭開(kāi)了序幕,或曰揭開(kāi)了解讀金禾水煎包的蓋子。 接下來(lái)是用視覺(jué)與嗅覺(jué)深刻考察水煎包的內部,是為肉餡、蔥、韭菜、胡椒粉、姜末、蝦仁。繼續往下吃,中部是餡與面的混合體,味道深入了一層。再繼續往下吃,餡中就有了一些湯汁,濃厚得多的味道開(kāi)始繞舌回環(huán),悠然綿長(cháng)。 吃到底部便是抵達吃金禾水煎包的高潮。水煎包的底部一半是綿軟,一半是焦脆,透了油的。底便是焦香的,它在滿(mǎn)足食者的品味之后,再度提供焦脆柔甜及素常喜歡的爽心的咀嚼齒感。

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