東阿豆腐有著數(shù)百年的歷史，其制作方法為用浪溪河水泡豆子，用鹵水為凝固劑，故有厚、壯、實(shí)、白等特點(diǎn)。可以趁熱加上辣椒醬、韭菜花等調(diào)料即吃，也可和其他蔬菜如白菜、菠菜、肉、蛋、海鮮等搭配，做成家常主菜食用。

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)的含量約為40%人體所需要的8種氨基酸，對(duì)人體特別是對(duì)兒童的身體至關(guān)重要。