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牙棗

牙棗創(chuàng )制于明末,已有500多年的歷史,清代定為貢品,也是明清時(shí)朝山香客及建國前后外國友人爭相購買(mǎi)的饋贈佳品。原料為寧陽(yáng)大棗,經(jīng)選棗、水煮、脫皮、燜焐、去核、晾霜等六道工序而成,形似飴糖,肉若荔干,口感柔韌,具有濃郁的甜香味和豐富的營(yíng)養。原來(lái)有多家生產(chǎn),“文化大革命”后漸漸消失了,今有80多歲的李春和老人尚能制作,但早已停業(yè)。

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