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兗州辣椒

辣椒俗稱(chēng)“秦椒”,在兗州種植栽培已有數百年歷史。兗州辣椒據清光緒十二年版《滋陽(yáng)縣志》記載,具有個(gè)大皮厚、油分多、辣味濃重鮮美等特點(diǎn)。各鎮均有種植,但前海(今屬顏店鎮)的辣椒種植以其規模大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好,名揚四方,引得客商紛紛前來(lái)購銷(xiāo)。每當辣椒成熟季節,萬(wàn)畝椒田掛紅燈,情景喜人,蔚為壯觀(guān)。300多萬(wàn)斤的產(chǎn)量,足以堆成一座椒山。辣椒“辣”得有味,辣中溢香,兗州方言中將“解饞”說(shuō)成“辣饞”,便與辣椒是最好的佐餐解饞佳肴有關(guān)。

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