山東省棗莊市山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)屬純山區(qū)，是中華櫻桃的發(fā)祥地，有3000多年的栽培歷史。水泉鎮(zhèn)總面積107.6平方公里，轄36個行政村，5萬人，林果面積11.8萬畝，是棗莊市唯一的“無糧鎮(zhèn)”，被評為“國家級環(huán)境優(yōu)美鎮(zhèn)”、山東省首批“省級環(huán)境優(yōu)美鎮(zhèn)”。水泉鎮(zhèn)櫻花流域被列為第六批“全國一類國家級標準化示范區(qū)”、“國家引進國外智力示范區(qū)”。另外，該鎮(zhèn)2010年被評為“全國綠色食品原料（火櫻桃）標準化生產(chǎn)示范基地”，2011年被認定為全國首批“一村一品示范鎮(zhèn)”。

山亭區(qū)火櫻桃是以當?shù)貦烟覟檎枘荆M國外優(yōu)質大櫻桃嫁接選育而成，已通過國家地理商標認證。目前，山亭區(qū)火櫻桃種植面積12萬畝，其中，以水泉鎮(zhèn)為中心，種植面積達10萬畝，占全鎮(zhèn)林果種植面積的90%。水泉鎮(zhèn)積極探索推廣中華櫻桃和火櫻桃的設施栽培技術，目前共發(fā)展中華櫻桃大棚3000個，產(chǎn)量90多萬公斤，產(chǎn)值6000多萬元。通過加大科技含量，科學掌控棚內溫度，火櫻桃反季節(jié)實驗大棚解決了春節(jié)前上市的技術難關，100個火櫻桃反季大棚產(chǎn)值達120多萬元。