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九江桂花酥糖

與茶花茶餅同稱“桂花雙壁”。采用白芝麻仁、食油、富強粉、白砂糖、飴糖和桂花等精制而成。此傳統(tǒng)名產(chǎn)呈乳白色,質(zhì)地細嫩酥脆綿軟,具有潤肺、建胃、止咳等功效。( 九江)

“桂花酥糖”是九江副食的傳統(tǒng)名產(chǎn)。它選用富強粉,白麻仁,白砂糖,飴糖及糖桂花為原料,精制而成。其色乳白,質(zhì)地細嫩,具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點;并且有潤肺、健胃、止咳的功效。是一種深受游客,尤其為婦孺老幼所喜歡的風味食品。

1962年在廣州交易會上“桂花酥糖”倍受中外客商好評。七十年代,該廠在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,對“桂花酥糖”進行了一些創(chuàng)新,使其質(zhì)量達到“香不見花,甜不見糖,酥不頂口,脆不覺硬”的境界。1980年至1986年先后三次被評為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。

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