【酸辣雜】江西_九江_修水特產(chǎn)：酸辣雜

酸辣雜

酸辣雜修水懷遠(yuǎn)（客家）人最喜歡用一種自己浸泡腌制的酸辣雜菜待客，這種酸菜風(fēng)味獨(dú)特，食后耐人回味。取浸泡的酸羅卜、酸辣椒、酸蕎頭、酸豆角、酸刀豆切成丁狀，與發(fā)脹的黑木耳同炒，加大蒜、生姜等佐料，吃起來又辣又酸又脆又爽口，是咽飯下酒的好菜。

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