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海米冬瓜湯

1.將冬瓜去皮與瓤洗凈,切成瓦棱形的片。海米放碗內,用開(kāi)水浸泡軟,洗凈雜質(zhì)洗凈待用。 2.湯鍋置火上,放豬油燒熱,將蔥姜絲、海米一起放入鍋內熗炒,隨即下入雞湯750克熬10分鐘,再放入冬瓜片煮5分鐘,然后,放入細鹽、味精,淋入雞蛋,起鍋盛入大湯碗內,撒上香菜末即成。

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