黎川是食用菌生產(chǎn)基地縣，黎川茶樹(shù)菇為江西黎川縣境內(nèi)的西城鄉(xiāng)、東堡鄉(xiāng)等高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生菌，數(shù)量極少，主要分布在江西、福建、云南等地。現(xiàn)在經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：茶樹(shù)菇菌蓋顏色多為茶褐色，具有特有的香味。菌蓋初生，后逐平展，中淺褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4～12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 3、安全要求：黎川茶樹(shù)菇嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品茶樹(shù)菇》（NY5247-2004）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

地域范圍

經(jīng)黎川縣人民政府審核，劃定黎川茶樹(shù)菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為江西省撫州市黎川縣境內(nèi)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°42′～117°10′，北緯26°59′～27°35′，東西寬49公里，南北長(zhǎng)68公里，總面積1728.56平方公里。