一区二区高清在线观看,欧美视频日韩专区午夜,成人免费一区二区三区,午夜精品不卡电影在线观看

紅薯絲飯

紅薯絲飯是從前井岡山區(qū)的傳統(tǒng)主食,解放前,當(dāng)?shù)鼐土鱾髦皇酌裰{:“薯絲飯,木炭火,除了神仙就是我。”這首民謠反映了當(dāng)年井岡山區(qū)的清貧生活和山區(qū)居民追求起碼的溫飽生活的意愿。

紅薯絲,是將紅薯加工而成。一般是在農(nóng)歷九月后,將紅薯洗凈,用手刨成細(xì)絲,應(yīng)先將大米下鍋煮至五成熟。用筲箕撈出,此時(shí)才將干紅薯絲拌于剛撈出的米飯內(nèi),用木甑蒸熟。蒸好后的薯絲飯,噴香津甜,初吃尤其覺得有滋味。薯絲與大米比例,可多可少,隨主人經(jīng)濟(jì)狀況而定,一般為一比一左右。解放前,黃坳、下七山區(qū)客籍人糧食緊缺,飯中拌入薯絲較多,甚至有“三根薯絲扛粒米”的形象說法,解放后黃坳、下七為林區(qū),林區(qū)缺糧農(nóng)戶,多由國(guó)家返銷糧食,主糧以大米為主,紅薯多用來加工薯片或用作飼料。薯絲雖然比過去少了,但勤儉的客籍人民,有時(shí)也會(huì)曬點(diǎn)干薯絲,嘗嘗新薯絲飯,換換口味。

陵川县| 普格县| 宣城市| 曲靖市| 德阳市| 汽车| 石阡县| 改则县| 青阳县| 泗阳县| 台中县| 东台市| 梓潼县| 客服| 惠水县| 黔江区| 山东省| 河南省| 黑山县| 灌云县| 绥德县| 夏津县| 衡水市| 凌云县| 临江市| 南雄市| 金山区| 大宁县| 浏阳市| 紫金县| 合肥市| 靖江市| 克什克腾旗| 和顺县| 滁州市| 安徽省| 慈利县| 克拉玛依市| 和田县| 华宁县| 洛阳市|