永豐百合是江西省吉安市永豐縣的特產。永豐縣百合營養(yǎng)豐富，煮食香酥，別具風味，是宴席上的珍蔬。

百合花冠美麗是著名于世的花卉我國自古作為藥用，并選育了可供食用的品種，成為我國特產蔬菜之一。還可加工多種食品。百合營養(yǎng)豐富，煮食香酥，別具風味，是宴席上的珍蔬。百合對肺結核、漫性支氣管炎、神經衰弱等有較好療效。

藤田鎮(zhèn)中西山村過去是永豐縣有名的窮山村。2006年，該村試種百合在當地市場俏銷，為了擴大種植規(guī)模，村支書鄒先佼帶領村里黨員干部走湖南、下廣東、進上海調查了解市場，當他們了解到百合是個致富好項目，且很有發(fā)展空間時，心里為之一振。為了確保百合生產豐產豐收，鄒先佼請來了江西農業(yè)大學教授進行技術指導，全村當年種植百合350余畝，畝產值達8000余元。嘗到了甜頭的中西山村民積極性不斷高漲，百合種植面積逐漸擴大，到2009年全村百合種植面積達到1000多畝。為了實現再增殖，他們還將百合加工成“百合粉”、“ 百合干”、“ 百合粉絲”、“ 百合涼茶’ 等系列產品，注冊“西陽宮” 商標，進入全國100多家超市。2010年，僅百合一項全村200多戶村民收入達到1300多萬元，中西山村也因此成了遠近聞名的“百合專業(yè)村”。