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連江縊蟶

連江縊蟶:通稱(chēng)“蟶子”由殼頂至腹緣近中央處,有一道傾斜的內陷溝,稱(chēng)內縊溝,故名。個(gè)大殼薄,肉質(zhì)肥滿(mǎn),湯汁清甜醇美。閩東沿海人工養殖縊蟶已有400余年歷史,《潮州府志》載:“閩粵以田種之,謂之蟶田”。有滋補、清熱、除煩之功效,亦屬婦女產(chǎn)后滋補良品。

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