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北京秋梨膏

北京秋梨膏

工藝:首先要選取當年生產(chǎn)的秋梨,把它們清洗干凈后擦成絲條,再用紗布包緊擠出梨汁來(lái)。接著(zhù)再把梨汁倒入特制的鍋里熬煮。熬梨汁的鍋是銅 質(zhì)的,鍋里鍍了一層錫。在熬煮梨汁過(guò)程中一定要加入蜂蜜、白糖和生姜等配料。最后還要根據不同的配方,分別加入茯苓、貝母、燕窩等藥料。等到把梨汁熬成粘稠狀態(tài)后,秋梨膏便制成了。

特點(diǎn):甜爽可口,具有潤肺、化痰、止咳祛喘、安神、健脾胃等功效。

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