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沈陽(yáng)回頭

沈陽(yáng)回頭

相傳在清朝光緒年間,有姓金的一家人在沈陽(yáng)北門(mén)里開(kāi)設燒餅鋪謀生。因為經(jīng)營(yíng)不善,生意一直不好。一日正值中秋節,生意更加蕭條,時(shí)至中午尚不見(jiàn)食客上門(mén),店主茫然,遂將鐵匣內幾枚銅錢(qián)取出,買(mǎi)了些牛肉回家剁成肉餡,將燒餅面搟成薄皮,一折一疊地包攏起來(lái),準備自家過(guò)節食用。這時(shí),從外面忽然進(jìn)來(lái)一位差人,進(jìn)店見(jiàn)鍋中所烙食品造型新奇,一經(jīng)品嘗,品味甚佳。這位差人當即告訴店主,再烙一盒送往館驛,眾人食后齊聲叫絕。此后,這種食品一時(shí)名聲大振,官民爭相購買(mǎi),生意日趨興隆,故而取名“回頭”。

特點(diǎn),色澤金黃,皮焦餡嫩,口味鮮香。

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