金萱是以硬枝紅心作父本，臺農八號作母本，人工培育而成的第一代。試驗所的代號為2027，也就是茶改場(chǎng)成功育種的排列順序第12號。做成半發(fā)酵茶，滋味甘醇濃厚，具有特殊的品種香，是類(lèi)似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大眾喜愛(ài)。目前金萱的種植面積，僅次于青心烏龍，占全臺第 金萱茶

二，位于海拔1,600公尺以下的茶區多有栽植。臺茶12號 ，別名金萱茶，樹(shù)型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富光澤，幼苗綠中帶紫，密生茸毛，適制包種茶及烏龍茶。以金萱茶樹(shù)采制的半球形包種茶,就叫金萱茶。產(chǎn)自臺灣南部,嘉義縣,南投縣境內,分布海拔從1000至1600公尺之間,受到濃霧籠罩,按古法培制,擁有甘美光亮之茶湯,其茶湯呈清澈蜜綠色,具獨特天然牛奶香和桂花香氣,品茗口感奇特,其中以牛奶香最為上品,滋味甘醇濃郁,喉韻甚佳。“金萱茶”對于多數的茶友來(lái)說(shuō)，應該是一個(gè)相當熟悉的臺灣茗品。金萱茶在臺灣種植面積相當廣，在高山上也有種類(lèi)，因此也有人把它歸類(lèi)為臺灣高山茶的一種。金萱茶為茶樹(shù)品種名稱(chēng)，主要產(chǎn)地在南投及嘉義，是臺灣茶葉改良場(chǎng)經(jīng)過(guò)四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二號的新品種，命名臺茶十二號，這是金萱茶學(xué)名由來(lái)，其后又命名為“金萱”，此后，以臺茶十二號茶菁制作之部份發(fā)酵茶則稱(chēng)作金萱茶，俗稱(chēng)27仔。金萱茶葉子肥厚、鮮嫩，茶葉色澤翠綠有光澤，滋味清純滑潤，帶有淡淡奶香及花香，風(fēng)味獨特，深受女性及年輕消費者喜愛(ài)。金萱茶最大的品質(zhì)特征即俱一股濃濃的天然“奶香”，這種天然的奶香很少茶類(lèi)可以做得出來(lái)，只有金萱茶有此特征，消費者如果喜歡嘗試這種“奶香”選購或金萱茶試試看。