“穿心紅”辣蘿卜產(chǎn)于安徽省亳州城南三里的“八角點(diǎn)將臺(tái)”周圍一里左右。它的特點(diǎn)是酥脆如梨，甜中含微辣。初開蘿卜，竟有一道紅線縱穿中心，經(jīng)線顏色鮮艷，如同血染。 穿心紅辣蘿卜不僅是一道佳肴，而且是一味良藥，具有滋陰、平喘、理氣、清熱等療效。亳州民諺云：“吃辣蘿卜喝熱茶，大夫餓得滿街爬。” 穿心紅辣蘿卜之名清末已傳至京城。據(jù)說，民國時(shí)亳州商會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔣遜之的母親患病，遍請(qǐng)地方名醫(yī)無效，便由第二戰(zhàn)區(qū)司令長(zhǎng)官張嵐峰出面，從北京請(qǐng)來中國四大名醫(yī)中的施今墨（該名醫(yī)乃宮廷御醫(yī)之高徒，解放后曾任過毛主席健康小組組長(zhǎng)），珍金是每日白銀百兩，車馬費(fèi)、伙食費(fèi)另計(jì)。施今墨為過病開藥，藥引中卻有“八角臺(tái)穿心紅蘿卜一只”。由此，可見施今墨知識(shí)之淵博，亦可見穿心紅蘿卜名氣之大。