貴妃杏產(chǎn)于蚌埠市黃河沿岸的沙土地帶。相傳，唐代貴妃楊玉環(huán)，幼時(shí)生活在蚌埠，臉色雖白而不嫩，皮膚細(xì)而不潤(rùn)，長(zhǎng)得并不十分好看。她家院中有一顆杏權(quán)結(jié)的杏兒又大又黃，格外香甜，玉環(huán)年年食之，長(zhǎng)大后競(jìng)變得冰肌粉面，如花似玉。于是人們?cè)跅钣癍h(huán)入宮被冊(cè)封為貴妃之后，便把這種杏稱為“貴妃杏”。貴妃杏的果實(shí)大如鴨蛋，平均重80克，最大的重200克。果形較賀，果皮和果肉呈橙黃色，朝陽(yáng)面有紅暈，肉質(zhì)細(xì)韜，無(wú)纖維，汁多，甜酸適口，芳香濃郁，適宜鮮食，也可以加工成果脯或糖水罐閑。果核味略甜，可食用，亦可入藥。 1999年6月江澤民總書(shū)記視察靈寶時(shí)，品嘗了貴妃杏，稱贊“味道極佳”。